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摆地摊卖北方火烧

众所周知北方人是吃面食比较多的,而南方的主食一般都是粉还有米饭之类的。但是北方的面食是比较多种多样的,有大饼馒头,面条还有各种各样的面食之类的,相对南方来说就比较多样了。像我比较喜欢吃的就是北方的火烧,南方的话可能叫馅饼,在北方的很多路边摊都会有这种地摊项目,摆地摊来卖火烧。火烧一般都是一些肉馅儿的。比如说牛肉驴肉还有猪肉的,还有一些素馅也是比较好吃的,比如说芹菜馅还要韭菜馅的,就非常有那种味道,但是具体火烧是怎么做呢?

像他的名字一样,把馅塞到面团里,然后擀成一个圆饼之后放在锅中烙,然后差不多有七成熟的样子,再放在火上烤。所以起名叫火烧。所以说对于火烧的用具就会特别讲究,它上面是一口锅,下面是着着炭火,下边的话是可以,对饼进行烤的。这样的制作模式就能保证火烧既能熟,外表又会有那种脆脆的口感,口感也会丰富起来,所以说在北方火烧是一件非常受欢迎的地摊产品,既可以当主食,然后不就一些菜可以吃,也可以直接吃。基本上吃个三五个是没有问题的,而且非常的有饱腹感,非常的让人有满足感。

像在我记忆当中,我高中的对面就会有这种火烧的地摊项目。平时如果下课或者放学的时候就会买几个,然后在路边吃。边吃边往回家走。是高中时候对于地摊的美好回忆了。

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